玉蕈月見飯

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滑嫩的蛋汁灑落在米飯間,吸收了鴻喜菇的鮮甜,滿滿的菌菇香氣與蛋香交融,每一口都是驚豔,白米及低卡珍珠蒟蒻米於電鍋悶煮,是忙碌現代人方便又簡單的微卡料理。
~微卡料理1 人份熱量只有220Kcal哦!

份量1人份

食材

低卡珍珠米( 蒟蒻米) 1包(100 克)
生米 1/2杯75克
鴻喜菇 60g
生蛋黃 1個
鹽巴 1小匙
味醂 1/3匙 5克
柴魚汁 1/3匙
香油 1/2匙 7.5g
  • 1 將米洗淨瀝乾水分,加入1/2 杯水,浸泡備用。
  • 2 將鴻喜菇切除頭部,洗淨瀝乾備用。
  • 3 將調味料與蒟蒻米加入米中略拌勻,再將鴻喜菇鋪在米上,放入電鍋中煮熟,煮好後悶15 分鐘,再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
  • 4 將飯盛入碗中,用湯匙在飯中間壓出一凹洞,再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面,吃的時候輕輕拌勻即可。
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2014/06/16 發表 5,742 瀏覽

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