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[綠藤芽食譜] 砂鍋雞湯川燙鮮活豌豆苗

[綠藤芽食譜] 砂鍋雞湯川燙鮮活豌豆苗

描述

綠藤要介紹大家一道最適合與親朋好友一同享用的冬季料理 – 砂鍋雞湯川燙鮮活豆苗。濃郁的雞湯配上剛採收下來的綠藤鮮活豆苗,不但好喝又能輕鬆補充β胡蘿蔔素、維他命以及日常所需的膳食纖維,營養滿點!這週末就可以馬上動手燉一鍋雞湯,享受一同川燙現採豆苗的樂趣!

43 說讚

食材

步驟

  • 去皮切片

  • 將綠藤鮮活豌豆苗以剪刀沿根部剪下採收後,略以清水沖洗後備用。

  • 帶骨雞腿切塊,較能把骨髓熬入湯中。可以於購買時請店家幫忙切塊。

  • 雞腿川燙去血水之後撈起備用。

  • 砂鍋(若家中無砂鍋,也可以用一般的鍋子)裡倒入冷水,米酒和片後放入雞腿,先以中火煮開後轉成文火,蓋上鍋蓋熬煮30~60分鐘。

  • 起鍋前撒上鹽巴調味後,將綠藤豌豆苗加入雞湯內,湯頭更為香甜且充滿新鮮蔬食的香氣。

  • 與親朋好友圍爐時,可以勺子依個人喜好盛入鮮活豌豆苗後入鍋川燙享用,享受現採現煮的樂趣!

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一寸鮮 39 食譜 471 粉絲

綠藤於 2022 年全新推出的高營養蔬菜品牌,致力於「讓更多真實的營養,回到餐桌」。延續 2010 年首創業界活體芽苗的初衷,以嚴格的純淨與永續栽培,和日本生鮮領導品牌「村上農園」合作研發,推出「三日苗・超級青花椰苗」,期待幫助人們讓營養更長效留在體內、讓更多的營養,從新生的自然力量而來。 https://www.living-inch.com.tw/

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