新餐肉蕃茄優格沙拉
描述
OmniPork新餐肉為純素植物餐肉，0膽固醇、高蛋白質、能提供豐富的膳食纖維，低鈉、低熱量、非基因改造、無添加激素、抗生素⋯最最重要的是零負擔零殘忍，且烹調方式簡單便利，輕輕鬆鬆就能端出美味佳餚，能同時兼顧健康與美味的需求，對不愛吃肉肉的朋友們可是一大福音呢！只消將冷凍新餐肉煎至兩面金黃，夾入去皮牛蕃茄中，搭配喜歡的生菜及香草葉，最後再淋上原味優格醬，ㄧ道清爽、健康、無負擔的早餐蔬食沙拉完成啦！
- 已參加：早午晚餐，餐餐餐肉
份量
時間
食材
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1塊
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1顆
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50g
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適量
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2-3T
步驟
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食材大集合。 OmniPork新餐肉為純素植物餐肉，0膽固醇、高蛋白質、能提供豐富的膳食纖維，低鈉、低熱量，最重要的是零負擔零殘忍，烹調方式簡單便利，輕輕鬆鬆就能端出美味佳餚，對不愛吃肉肉的朋友們可說是相當好利用、能同時兼顧健康與美味的好食材。
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生菜洗淨瀝乾水份，舖底於沙拉盤底備用。
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新餐肉請勿解凍，移除包裝袋後，直接以「冷凍」狀態下進行烹調，將不沾鍋加熱至中高溫，將新餐肉每面煎 1-2 分鐘後取出切成4等份備用。
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牛蕃茄底部劃十字汆燙、泡冰水後去皮。
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承上，將去皮後的牛蕃茄從側邊對切（留底部不切斷），小心掰開兩邊並於內側各劃2刀但不切斷，使呈6等份。
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將煎好的新餐肉切成適當大小，小心夾入蕃茄切口中，依序完成後用雙手將蕃茄收攏整型，以免散型，也可先以長籤固定，將蕃茄置於步驟2沙拉盤中。
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淋上原味優格醬。
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可喜好裝點些許香草植物或豌豆苗，取出長籤即可享用。同時兼顧健康與美味，何樂不為？！ 歡迎來貓家坐坐： 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/
小撇步
「烹調注意事項」：
(1) 移除包裝袋後，請直接於「冷凍」狀態下進行烹調，請勿解凍。(2) 盡量維持新餐肉原型（建議最小切至丁狀），請勿剁碎、絞碎，避免新餐肉解凍，導致化開而無法成型。(3) 為順利定型，請以煎或者氣炸方式定型後烹調，切忌以烤或蒸等方式料理。煎：將不沾鍋加熱至中高溫，每面煎 1-2 分鐘，待中心溫度達 74°C 或以上；（4) 若為湯品料理，須在放進湯中烹調前，先把新餐肉煎熟。
