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泰式椒麻雞

泰式椒麻雞

描述

這是我第一次做泰國菜,本來以為椒麻雞這輩子應該只能在餐廳才能吃到,沒想到在家就能輕鬆做了! 只要椒麻醬調對味了,恭喜妳學會這道菜了 :)

1,116 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
椒麻醬
看全部食材 

步驟

  • 將雞腿肉打薄(這個步驟有點難形容...)加入醃料及少許的水用手拌勻,醃約30分鐘

  • 等待同時先做椒麻醬,熱鍋加入1大匙的沙拉油用小火提煉花椒油,剩下的花椒粒則不需使用。

  • 大火熱油鍋,雞腿皮那一面朝下煎至兩面金黃。同時在盤底鋪上高麗菜絲,將煎好的雞肉切成長條狀擺上去

  • 椒麻醬混合,並加入花椒油,拌均勻後淋在雞肉上再灑上花生粒即可上桌。

小撇步

雞肉可油炸或半煎炸
花生粒用刀背拍打至碎或整顆灑上去都行~

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