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櫻花蝦炒飯

櫻花蝦炒飯

描述

夏慕尼的招牌炒飯讓人食指大動, 何不在家自己動手做做看?

116 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛋汁加入少許鹽及干貝粉調味, 蒜、蔥、四季豆切碎, 櫻花蝦水略洗過備用

    蛋汁加入少許鹽及干貝粉調味, 四季豆切碎, 櫻花蝦水略洗過備用

  • 熱鍋後放入一大匙油後用大火炒蛋, 炒好撈起備用

  • 同鍋再放入一大匙油, 小火爆香蒜碎、 蔥、櫻花蝦, 加入四季豆炒熟, 再放入白飯、適量鹽及干貝粉翻炒均勻, 此時加入醬油3小匙調色, 最後放入煎好的櫻花蝦及炒蛋、蔥綠粒拌勻, 香氣四溢的炒飯即可上桌

    同鍋再放入一大匙油, 小火爆香碎、 、櫻花蝦, 加入四季豆炒熟, 再放入白飯、適量鹽及干貝粉翻炒均勻, 此時加入醬油3小匙調色, 最後放入煎好的櫻花蝦及炒蛋、綠粒拌勻, 香氣四溢的炒飯即可上桌

小撇步

1.炒飯宜全程小火慢炒, 較不易燒焦
2.白飯以冷飯為佳
3.冷飯易結塊, 可先壓碎炒起來比較輕鬆
4.最後炒飯上頭可再灑上飛魚卵, 就與夏慕尼的炒飯如出一徹了

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