Pabo 166 食譜 397 粉絲 追蹤 櫻花蝦炒飯 描述 夏慕尼的招牌炒飯讓人食指大動, 何不在家自己動手做做看? #家常菜 #米食 #炒飯 116 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 白飯 3碗 櫻花蝦 一小把 蒜 6瓣 蔥 2根 蛋 2顆 四季豆(可有可無) 數根 鹽 適量 干貝粉/雞粉 適量 醬油 少許 步驟 蛋汁加入少許鹽及干貝粉調味, 蒜、蔥、四季豆切碎, 櫻花蝦水略洗過備用 熱鍋後放入一大匙油後用大火炒蛋, 炒好撈起備用 同鍋再放入一大匙油, 小火爆香蒜碎、 蔥、櫻花蝦, 加入四季豆炒熟, 再放入白飯、適量鹽及干貝粉翻炒均勻, 此時加入醬油3小匙調色, 最後放入煎好的櫻花蝦及炒蛋、蔥綠粒拌勻, 香氣四溢的炒飯即可上桌 小撇步 1.炒飯宜全程小火慢炒, 較不易燒焦 2.白飯以冷飯為佳 3.冷飯易結塊, 可先壓碎炒起來比較輕鬆 4.最後炒飯上頭可再灑上飛魚卵, 就與夏慕尼的炒飯如出一徹了 7,067 瀏覽 2014/06/12 發表