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洪琬喻
7 食譜 12 粉絲

鹹蛋苦瓜(琬喻風味)

鹹蛋苦瓜(琬喻風味)

描述

讓不愛苦瓜的人,
慢慢愛上的味道.

28 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜洗乾淨對切,用湯匙把籽刮乾淨,刮大力刮深一點,
可以把大部份苦味刮掉,再切小塊備用.

    苦瓜洗乾淨對切,用湯匙把籽刮乾淨,刮大力刮深一點, 可以把大部份苦味刮掉,再切小塊備用.

  • 鹹蛋剝殼,切碎備用.

    鹹蛋剝殼,切碎備用.

  • 用一匙油,鍋子微熱即可下鹹蛋翻炒,炒散,待香味出來.

    用一匙油,鍋子微熱即可下鹹蛋翻炒,炒散,待香味出來.

  • 下苦瓜一起拌一下

    苦瓜一起拌一下

  • 加小碗水,燜2~3分鐘,加調味料.

    加小碗水,燜2~3分鐘,加調味料.

  • 完成

    完成

小撇步

刻意挑較熟的苦瓜,因為較沒有苦味,
而且還多放二天,讓苦瓜更熟,不會太硬,
這樣燜煮的過程也可以縮短時間,
口感也較軟爛喔...

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