洪琬喻 7 食譜 12 粉絲 追蹤 鹹蛋苦瓜(琬喻風味) 描述 讓不愛苦瓜的人, 慢慢愛上的味道. #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 較熟的苦瓜(帶橘色) 一條 鹹蛋 一顆 水 小半碗 鮮味炒手-香菇 適量 步驟 苦瓜洗乾淨對切,用湯匙把籽刮乾淨,刮大力刮深一點, 可以把大部份苦味刮掉,再切小塊備用. 鹹蛋剝殼,切碎備用. 用一匙油,鍋子微熱即可下鹹蛋翻炒,炒散,待香味出來. 下苦瓜一起拌一下 加小碗水,燜2~3分鐘,加調味料. 完成 小撇步 刻意挑較熟的苦瓜,因為較沒有苦味, 而且還多放二天,讓苦瓜更熟,不會太硬, 這樣燜煮的過程也可以縮短時間, 口感也較軟爛喔... 3,002 瀏覽 2014/06/11 發表