鹹蛋苦瓜(琬喻風味)


洪琬喻
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讓不愛苦瓜的人,
慢慢愛上的味道.

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
一顆
小半碗
  • 1
    苦瓜洗乾淨對切,用湯匙把籽刮乾淨,刮大力刮深一點, 可以把大部份苦味刮掉,再切小塊備用.
  • 2
    鹹蛋剝殼,切碎備用.
  • 3
    用一匙油,鍋子微熱即可下鹹蛋翻炒,炒散,待香味出來.
  • 4
    下苦瓜一起拌一下
  • 5
    加小碗水,燜2~3分鐘,加調味料.
  • 6
    完成
小撇步

刻意挑較熟的苦瓜,因為較沒有苦味,
而且還多放二天,讓苦瓜更熟,不會太硬,
這樣燜煮的過程也可以縮短時間,
口感也較軟爛喔...

2014/06/11 發表 2,110 瀏覽
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鹹蛋苦瓜(琬喻風味) 讓不愛苦瓜的人, 慢慢愛上的味道.