泰國版的情人果..青芒果涼拌酥炸扁魚乾

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芒果正直產期
市場上見到青芒果
青芒果在台灣的吃法也很多
最多的是漬鹽.醃糖.叫做情人果
情人果就酸甜一個味
泰國的吃法樣式比台灣多很多
咱今天先看看配酥炸扁魚得吃法囉!

食材
青芒果
一顆
扁魚乾
一把
紅蔥頭絲
適量
辣椒絲
適量
椰糖
適量
檸檬汁
適量
魚露
適量
  • 1
    扁魚
  • 2
    泡水
  • 3
    瀝乾後下油鍋炸
  • 4
    炸到像這樣子..起鍋備用
  • 5
    青芒果一個
  • 6
    削皮後用刀縱向輕剁..刀起刀落 形成不規則條狀
  • 7
    橫向削...自然就有絲絲落下
  • 8
    紅蔥頭絲
  • 9
    辣椒絲
  • 10
    椰糖調味
  • 11
    魚露
  • 12
    檸檬汁
  • 13
    最後把炸香的扁魚乾下去拌一拌
  • 14
    好了唷
  • 15
    酸甜鹹中帶點辣 還有魚香真好吃
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2014/06/11 發表 4,170 瀏覽
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