瓢瓜皮蛋瘦肉粥
新鮮的來了!
回娘家老媽給我一個巨無霸瓢瓜, 整整煮了一個禮拜才煮完它, 每天變換不同的瓢瓜料理, 我家老爺公主都非常滿意哩~
還要求我回去多拿幾顆瓢瓜, 救人啊！
食材
瓢瓜
300g
米
1.5杯
皮蛋
2顆
絞肉
100g
蔥
1根
薑
4片
盬
適量
干貝粉/雞粉
適量
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1 瓢瓜去皮切片加水1200cc與洗好的米、薑片、絞肉一起煮，水滾後改小火（不能蓋鍋蓋），待米煮成白飯軟度時可熄火蓋上鍋蓋, 燜15分鐘後,打開確認稀飯是否軟爛
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2 皮蛋去殼切塊, 蔥切粒, 待稀飯煮好以適量鹽、干貝粉調味，加入皮蛋及蔥花即可上桌（調味時可重新開火)
小撇步
用白飯直接煮也可以喔！
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