瓢瓜皮蛋瘦肉粥

2014/06/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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新鮮的來了!
回娘家老媽給我一個巨無霸瓢瓜, 整整煮了一個禮拜才煮完它, 每天變換不同的瓢瓜料理, 我家老爺公主都非常滿意哩~
還要求我回去多拿幾顆瓢瓜, 救人啊!

食材 (4 人份 45 分鐘

瓢瓜 300g
1.5杯
皮蛋 2顆
絞肉 100g
1根
4片
適量
干貝粉/雞粉 適量
  • 1 瓢瓜去皮切片加水1200cc與洗好的米、薑片、絞肉一起煮,水滾後改小火(不能蓋鍋蓋),待米煮成白飯軟度時可熄火蓋上鍋蓋, 燜15分鐘後,打開確認稀飯是否軟爛
  • 2 皮蛋去殼切塊, 蔥切粒, 待稀飯煮好以適量鹽、干貝粉調味,加入皮蛋及蔥花即可上桌(調味時可重新開火)
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小撇步

用白飯直接煮也可以喔!

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