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最近收到同事種的冬瓜瓢,乾脆拿來煮粥,所以食譜就生出來了( ̀⌄ ́)

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
瓢瓜ㄧ節
約200公克
紅蘿蔔
少許
乾香菇
少許
排骨
約5-6塊
蝦米
少許
蛤蜊(可略)
數顆
少許
1又1/4杯
湯鍋3/5
玉米
一條
  • 1
    瓢瓜切片、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡水切絲、玉米粒用刀切下來、蝦米清洗一下
  • 2
    排骨先燙過,沖洗過之後再加水滾一下,煮高湯(想吃素的人此步驟可省略)
  • 3
    白米清洗過先下鍋煮,如果用剩飯煮的可以跟菜再一起下就好
  • 4
    接著另起一鍋下點油(一點點就好)爆香蝦米跟香菇絲
  • 5
    接著下紅蘿蔔絲一起炒
  • 6
    接著下瓢瓜拌炒
  • 7
    香味出來就可以通通進鍋裡煮囉! 玉米也是這時候一起下
  • 8
    煮到米粒透了,這時候下蛤蜊,用少許鹽巴調味,等蛤蜊熟了,就差不多可以關火開動了
小撇步

我用蝦米、排骨、香菇、蛤蜊來提鮮,所以只需要加鹽巴調味即可;要煮成清爽的素粥只要用香菇提鮮ㄧ樣也好吃😋

2017/06/26 發表 1,638 瀏覽
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