百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joyce Liu
19 食譜 30 粉絲

XO醬蒸魚

XO醬蒸魚

描述

適合夏天的開胃蒸魚料理

67 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 魚切一半,放入蒸盤。蒸盤底下墊高,以免積水。

    魚切一半,放入蒸盤。蒸盤底下墊高,以免積水。

  • 鍋子水燒開,水大滾的時候放入魚,蒸到魚七分熟。

    鍋子水燒開,水大滾的時候放入魚,蒸到魚七分熟。

  • 備妥盤子,放入調味料(XO醬, 鰹魚露, 米酒, 蒜頭),先試試鹹淡,調整到喜愛的味道。

    備妥盤子,放入調味料(XO醬, 鰹魚露, 米酒, 頭),先試試鹹淡,調整到喜愛的味道。

  • 水維持沸騰。魚從蒸盤換到盤子。記得翻面,讓魚的兩面都沾到調味料。

    水維持沸騰。魚從蒸盤換到盤子。記得翻面,讓魚的兩面都沾到調味料。

小撇步

*先把魚蒸到七分熟,再另外換盤子。
這樣的蒸魚沒有魚腥味。

*盤子選用鐵製或者耐高溫的瓷器。

*水煮沸取魚,帶上隔熱手套,以免被蒸氣燙傷。

8,611 瀏覽
avatar
Joyce Liu 19 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 雞湯 家常菜 滷肉 粽子 糖醋排骨 四季豆 糖葫蘆 金針菇 雞蛋豆腐 花椰菜 地瓜 三杯雞 打拋豬 蕃茄燉牛肉 早餐 杏鮑菇 櫛瓜 白菜滷 義大利麵 番茄 蒸蛋 雞胸肉 馬鈴薯 南瓜 瓜仔肉 玉米濃湯 湯麵 菠菜 酸辣湯 竹筍 涼拌小黃瓜 炒麵 茄子 雞肉 低脂高蛋白 鮭魚 番茄炒蛋 餅乾 排骨 香菇雞湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 炒飯 小黃瓜 娃娃菜 高麗菜 台式泡菜 豆腐