<湯瑪仕美人養成料理>沙朗牛排帕里尼

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牛排除了煎、烤之外還有什麼新吃法嗎? 把頂級沙朗牛排切薄片配上帕里尼麵包酥脆外皮與香滑多汁的沙朗牛肉,讓人忍不住一口接一口阿

食材 (2 人份

沙朗牛排 1塊
佛卡夏麵包 1塊
第戎芥末醬 少許
芝麻葉 1把
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
  • 1 將牛排抹上鹽巴、胡椒,以中火煎至7分熟後取出靜置5分鐘,切成薄片備用。
  • 2 佛卡夏對剖成半,在麵包表面均勻抹上少許橄欖油後在塗上些許第戎芥末醬。
  • 3 放上切好的牛肉、新鮮芝麻葉與牛排後,用烙烤盤壓至上色。
  • 4 可依個人喜好加入如蕃茄、甜椒等蔬菜組合。
  • 5 將牛排抹上鹽巴、胡椒,以中火煎至7分熟後取出靜置5分鐘,切成薄片備用。
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小撇步

食譜影音教學影片:
https://www.youtube.com/user/Thomasmeat
美國頂級嫩肩沙朗牛排:
http://www.thomasmeat.com.tw/index.php?do=prod&id=20

2014/06/17 發表 4,766 瀏覽

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