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*:.｡廚房一隻柴｡.:*
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(免烤箱)莓果優格奶酪

(免烤箱)莓果優格奶酪

描述

低脂牛奶、無糖優格、蜂蜜組合成的健康奶酪，搭配當季藍莓調製的速成莓果醬，酸甜冰涼、消暑開胃，做為夏日的早餐或午間小點都很不錯喔!

1,089 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先準備「速成莓果醬」: 將草莓果醬、洗淨瀝乾的新鮮藍莓、冷開水一起放入小鍋中。

    先準備「速成莓果醬」: 將草莓果醬、洗淨瀝乾的新鮮藍莓、冷開水一起放入小鍋中。

  • 以小火慢慢加熱攪拌約8~10分鐘，壓碎部分藍莓，使其跟草莓醬的味道混合，留一些保持顆粒口感。

    以小火慢慢加熱攪拌約8~10分鐘，壓碎部分藍莓，使其跟草莓醬的味道混合，留一些保持顆粒口感。

  • 煮好後關火放涼，舀一些莓果醬在容器碗底，移至一旁備用。

    煮好後關火放涼，舀一些莓果醬在容器碗底，移至一旁備用。

  • 吉利丁粉倒入40ml的低脂牛奶中，泡軟。

    吉利丁粉倒入40ml的低脂牛奶中，泡軟。

  • 剩下的120ml低脂牛奶倒進小鍋，香草莢切開，刮取1/4的香草籽加入，以小火煮至鍋邊冒小泡泡後，關火移開。

    剩下的120ml低脂牛奶倒進小鍋，香草莢切開，刮取1/4的香草籽加入，以小火煮至鍋邊冒小泡泡後，關火移開。

  • 10ml的蜂蜜拌入混合。(可依個人口味調整甜度，增減蜂蜜的量)

    10ml的蜂蜜拌入混合。(可依個人口味調整甜度，增減蜂蜜的量)

  • 把步驟(4)泡好的吉利丁粉+牛奶一起加入。

    把步驟(4)泡好的吉利丁粉+牛奶一起加入。

  • 再拌入無糖原味優格攪勻。

    再拌入無糖原味優格攪勻。

  • 將混合好的奶酪，小心緩慢地倒入底部裝有莓果醬的容器中，蓋好後放冰箱冷藏約3~4小時定型。

    將混合好的奶酪，小心緩慢地倒入底部裝有莓果醬的容器中，蓋好後放冰箱冷藏約3~4小時定型。

  • 食用前再淋上一些剩下的莓果醬，放點新鮮藍莓、薄荷葉裝飾即可。

    食用前再淋上一些剩下的莓果醬，放點新鮮藍莓、薄荷葉裝飾即可。

小撇步

如果不想這麼麻煩，也可以省略果醬，做好奶酪後切點新鮮水果丁擺上，一起享用也很不錯喔!

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*:.｡廚房一隻柴｡.:* 149 食譜 9,109 粉絲

波士頓到台灣，偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點，從默默自學到網路分享； 烘焙是種紓壓，攝影是新的興趣； 親友們收到點心時臉上滿足的表情，是療癒。 我是卡爾西，喜歡簡單也追求變化， 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡，一起等待出爐。 烘焙是生活，也是最平凡的幸福。 【｡廚房一隻柴｡FB粉絲團】：https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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留言

共 1 則
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  • 蔡婉妤
    蔡婉妤

    想請問如果用吉利T的話要下多少份量

    *:.｡廚房一隻柴｡.:*
    作者*:.｡廚房一隻柴｡.:*

    您好～因為我沒用吉利T試過，不過如果按照比例，應該可用8~10g的吉利T來替換試試喔

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