❤毛毛❤抹茶奶酪酥皮塔。(偷吃步)


毛毛
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    1. 秤量奶酪粉,不須過篩 2. 將滾水或是燙水加入奶酪粉中攪拌均勻
  • 2
    3. 將市售酥皮從冷凍取出,退冰至很軟快可以當麵糰的程度 4. 將酥皮撕成一片一片鋪到烤盤上,一片酥皮是一格 5. 稍微整形一下,在底部用叉子戳幾次 6. 送進烤箱烘烤前,決定奶酪液的是否要倒,有2種選擇 a. 倒入奶酪液,一起送進去烤 b. 先空烤酥皮,烤完再倒入奶酪液
  • 3
    7. 180度C,烤11~13分鐘(依個人烤箱不同自行調整) 8. 烘烤3分鐘,沒有奶酪液的整個滑下去,有奶酪液的就好好的很美 9. 烘烤6分鐘,大家都鼓脹起來了 10. 滑下去的酥皮因為膨起來所以有回復高度
  • 4
    11. 沒有奶酪液的很明顯地長超胖,有奶酪液的就很完整 12. 將奶酪液加入空酥皮中 13. 放進冰箱冷藏2~3小時。因為烤盤很燙,所以就不覆蓋保鮮膜,毛毛用蓋子稍微蓋著而已,以防落塵或是奶酪表面太乾
  • 5
    14. 脫模後即可食用
  • 6
小撇步

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2014/06/07 發表 4,537 瀏覽
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