醃脆桃
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這是我家每年都會醃的脆桃,做法簡單又好吃!
食材
脆桃
600G
鹽
0.5茶匙
話梅
8~10顆
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1將脆桃洗淨用刀畫上十字 -
2加鹽搖晃一下醃至表面出水(有空就搖一下,速度會加快)
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3放話梅同樣多次搖晃,放入冰箱
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4大約一晚就很好吃了!
小撇步
也可加梅粉,但我更喜歡梅子的味道!
桃子要挑硬的,鹽不要太多,不需要沖洗,如果太乾加2匙水,直接放入話梅就可以了