醃脆桃

2014/06/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是我家每年都會醃的脆桃,做法簡單又好吃!

食材

脆桃 600G
0.5茶匙
話梅 8~10顆
  • 1 將脆桃洗淨用刀畫上十字
  • 2 加鹽搖晃一下醃至表面出水(有空就搖一下,速度會加快)
  • 3 放話梅同樣多次搖晃,放入冰箱
  • 4 大約一晚就很好吃了!
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小撇步

也可加梅粉,但我更喜歡梅子的味道!
桃子要挑硬的,鹽不要太多,不需要沖洗,如果太乾加2匙水,直接放入話梅就可以了

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