醃桃接李子
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桃接李子挺酸澀的，除非是嗜酸者，否則醃過會比較容易入口。原本打算做李子醋，但想到得醃半年才品嚐得到，就打消做醋的念頭。
份量
5
人份
熱量
食材
黃肉李子
1公斤
薑末
20g
調味料
鹽
1大匙
二砂
4大匙
甘草粉
1小匙
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1桃接李拍出碎口，別拍太碎，口感會不脆。 -
2撒上鹽搓一下，去澀味。靜置20分鐘
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3撒糖，攪拌均勻，接著加入薑泥，攪拌。市面上常見用南薑醃，但南薑很少見。
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4撒甘草粉，攪拌均勻。
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5放入冰箱醃兩個小時再食用
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