醃桃接李子


好奇煮婦
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桃接李子挺酸澀的,除非是嗜酸者,否則醃過會比較容易入口。原本打算做李子醋,但想到得醃半年才品嚐得到,就打消做醋的念頭。

份量
5 人份
食材
1公斤
20g
調味料
1大匙
4大匙
1小匙
  • 1
    桃接李拍出碎口,別拍太碎,口感會不脆。
  • 2
    撒上鹽搓一下,去澀味。靜置20分鐘
  • 3
    撒糖,攪拌均勻,接著加入薑泥,攪拌。市面上常見用南薑醃,但南薑很少見。
  • 4
    撒甘草粉,攪拌均勻。
  • 5
    放入冰箱醃兩個小時再食用
2018/05/13 發表 4,540 瀏覽
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