醃脆桃

134 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

有沒有人跟我一樣很愛這味呀?!

每到產桃季節夜市或路邊常有人在賣這種醃好的脆桃…

我總是忍不住會上前買一包來解饞…⋯⋯

香甜脆口又微微酸V的滋味…

總是讓人停不了手!!!

夏天吃超開胃又消暑…

前幾天去逛夜市時剛好看到有攤販在賣這個新鮮的桃子…

於是上前買了2斤回來自己做醃桃…

這次我是整顆醃…

想要更入味也可切片醃…

挖~~

真的好滿足好好吃喔!!!!

食材

脆桃 2斤
鹽巴 適量
話梅 約5顆
適量
  • 1 桃子徹底洗淨,蒂頭處容易藏污要仔細清洗。
  • 2 用大ㄧ些的盆子裝洗好的桃子,均勻灑上鹽巴,再搖晃盆子讓桃子滾動磨擦,滾約10分後靜置30分鐘以上。
  • 3 把出的水倒掉再搖晃滾動到整顆桃子呈現透明感(而不是毛絨感),再用大量的開水洗去鹽份,瀝乾水分。
  • 4 用大袋子裝入桃子,再放入話梅和砂糖,密封後搖晃均勻,放置冰箱ㄧ夜,隔天就可品嚐囉! Ps.因我的話梅是偏酸鹹,甜味較不足,所以我另外加不少糖,如果不愛甜也可只放話梅就好! 糖的量依照個人喜好添加即可! 隔天話梅可取出才不會太鹹喔!
  • 5
贊助

小撇步

歡迎加入"麻麻的艾寶樂園"紛絲專業 ...

回覆問題或文章更新都即時許多喔~~~
https://www.facebook.com/lovebaby20130522
部落格:
http://wendycanio.pixnet.net/blog/post/199113978

2015/06/03 發表 1,891 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣