醃脆桃


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跟著做

有沒有人跟我一樣很愛這味呀?!

每到產桃季節夜市或路邊常有人在賣這種醃好的脆桃…

我總是忍不住會上前買一包來解饞…⋯⋯

香甜脆口又微微酸V的滋味…

總是讓人停不了手!!!

夏天吃超開胃又消暑…

前幾天去逛夜市時剛好看到有攤販在賣這個新鮮的桃子…

於是上前買了2斤回來自己做醃桃…

這次我是整顆醃…

想要更入味也可切片醃…

挖~~

真的好滿足好好吃喔!!!!

熱量
食材
2斤
適量
約5顆
適量
  • 1
    桃子徹底洗淨,蒂頭處容易藏污要仔細清洗。
  • 2
    用大ㄧ些的盆子裝洗好的桃子,均勻灑上鹽巴,再搖晃盆子讓桃子滾動磨擦,滾約10分後靜置30分鐘以上。
  • 3
    把出的水倒掉再搖晃滾動到整顆桃子呈現透明感(而不是毛絨感),再用大量的開水洗去鹽份,瀝乾水分。
  • 4
    用大袋子裝入桃子,再放入話梅和砂糖,密封後搖晃均勻,放置冰箱ㄧ夜,隔天就可品嚐囉! Ps.因我的話梅是偏酸鹹,甜味較不足,所以我另外加不少糖,如果不愛甜也可只放話梅就好! 糖的量依照個人喜好添加即可! 隔天話梅可取出才不會太鹹喔!
  • 5
小撇步

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2015/06/03 發表 3,610 瀏覽
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