醃脆桃

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一起跟著做！

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有沒有人跟我一樣很愛這味呀？！

每到產桃季節夜市或路邊常有人在賣這種醃好的脆桃…

我總是忍不住會上前買一包來解饞…⋯⋯

香甜脆口又微微酸V的滋味…

總是讓人停不了手！！！

夏天吃超開胃又消暑…

前幾天去逛夜市時剛好看到有攤販在賣這個新鮮的桃子…

於是上前買了2斤回來自己做醃桃…

這次我是整顆醃…

想要更入味也可切片醃…

挖～～

真的好滿足好好吃喔！！！！

脆桃 2斤

鹽巴適量

話梅約5顆

糖適量

1 桃子徹底洗淨，蒂頭處容易藏污要仔細清洗。
2 用大ㄧ些的盆子裝洗好的桃子，均勻灑上鹽巴，再搖晃盆子讓桃子滾動磨擦，滾約１０分後靜置３０分鐘以上。
3 把出的水倒掉再搖晃滾動到整顆桃子呈現透明感(而不是毛絨感)，再用大量的開水洗去鹽份，瀝乾水分。
4 用大袋子裝入桃子，再放入話梅和砂糖，密封後搖晃均勻，放置冰箱ㄧ夜，隔天就可品嚐囉！ Ps.因我的話梅是偏酸鹹，甜味較不足，所以我另外加不少糖，如果不愛甜也可只放話梅就好！糖的量依照個人喜好添加即可！隔天話梅可取出才不會太鹹喔！
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