收藏 179 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

港式飲茶的鼓汁排骨拿來配飯,可以多吃好幾碗,用電鍋即可簡單做出的好料理。

追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁
https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
子排
400公克
蒜頭與豆鼓
適量
蔥與胡椒
適量
地瓜粉
2小匙
鹽巴.糖
適量
蛋白
一顆
  • 1
    準備子排選擇骨頭少的部分,這樣肉吃起來口感較好。
  • 2
    蒜頭拍碎與鹽巴.糖一併加入子排,先醃製5分鐘,加入蛋白攪拌均勻,再加地瓜粉拌攪一下,放入泡過水的豆鼓,醃製10分鐘後放入電鍋,外鍋加一杯米杯的水。
  • 3
    當電鍋開關跳起來後10分鐘,不加水再按下開關後,起鍋前灑下蔥花,美味的蒜味鼓汁排骨就能食用。
小撇步

蛋白能夠增加滑順感,太白粉是修飾過的澱粉,盡量少用,所以改用地瓜粉,豆鼓也要先泡水。

2014/06/03 發表 4,020 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣