保溫燜燒杯紅酒燉牛肉--布朗閣樓

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不曉得有沒有人跟我一樣,
一個人住外面,
每次想要吃一些燉煮的東西
光想就覺得很麻煩,
一方面是沒有設備齊全的廚房,
另外就是根本吃不完Q___Q
自從去年冬天來日本,
發現保溫杯(燜燒杯)很好用後,
就開始我的一個人燉煮時光,
最開心的是根本不用顧爐火,
烹調時間只要五分鐘,
就可以放著去做其他事,
每次打開保溫杯都覺得超神奇的!!!

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

紅酒 50ml
高湯 70ml
義大利麵用番茄醬(羅勒風味) 三大匙
牛肉 70g
紅蘿蔔 35g
洋蔥 35g
百里香 數枝
橄欖油 適量
  • 1準備食材:如果沒有新鮮百里香也可以用市售乾燥百里香代替,牛肉要先裹小麥粉
  • 2橄欖油煎牛肉,煎到表面金黃即可放在一旁備用
  • 3用煎牛肉的油先炒洋蔥
  • 4洋蔥的香氣出來後再炒蘿蔔, 之後放入牛肉一起拌炒,最後再將紅酒、高湯及百里香一起放鍋中煮到滾
  • 5煮到滾之後馬上移入預熱過的保溫杯中,保溫杯一定要以一百度的滾燙熱水先預熱兩分鐘,不然溫度會不夠,移鍋的時候爐火可以先不關,邊用湯匙將食材移入鍋中,最後再倒入滾燙的湯汁
  • 6三小時後打開保溫杯的樣子,開瓶後加上巴西里增加風味
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小撇步

使用的保溫杯為膳魔師300ml

2014/06/02 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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超強!

4 年前
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因為每天幾乎都會用保溫杯煮菜,在日本剩下的日子就來分享一下食譜嚕~

4 年前
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保溫杯紅酒燉牛肉食譜

4 年前