保溫燜燒杯水煮蛋三部曲--布朗閣樓

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保溫杯對我來說就是沒有廚房也可以玩料理

早上起床總是很想來一份豐盛的早餐
而每天的定番菜就是一顆水煮蛋

全熟的水煮蛋可以拿來拌馬鈴薯沙拉
半熟的水煮蛋撒上點帕馬森起司簡單又好吃
溫泉蛋淋上醬油就是樸實中的好味道

只要有熱水再加上一點小技巧
就可以完成水煮蛋三部曲

食材 (1 人份 20 分鐘

三顆
熱水 適量
  • 1 溫泉蛋的煮法:先將保溫杯倒入滾燙熱水預熱<二分鐘>,二分鐘後把杯中的熱水倒掉,從冰箱拿出蛋放入杯中,燜<十五分鐘>
  • 2 半熟蛋的煮法:先用熱水稍微把保溫杯涮一下,放入從冰箱拿出的蛋,倒入熱水<一起預熱五分鐘>,將第一次的熱水倒掉,再倒入第二次熱水燜<七分鐘>
  • 3 全熟蛋的煮法:先用熱水稍微把保溫杯涮一下,放入從冰箱拿出的蛋,倒入熱水<一起預熱五分鐘>,將第一次的熱水倒掉,再倒入第二次熱水燜<十五分鐘>
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小撇步

任何容量的保溫杯都適用,為什麼全熟蛋跟半熟蛋都需要倒兩次熱水,那是因為蛋從冰箱拿出來,就把第一次熱水預熱想像成"解凍"就比較好理解

2014/06/05 發表 7.8 萬 瀏覽

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( •̀ ω •́ )y终于成功了全熟,不看食谱,自己做出的居然是半熟不熟的温泉蛋。

2 年前
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請問常溫的蛋還要用第一次熱水嗎

2 年前