保溫燜燒杯煮五種家常麵--布朗閣樓
今天想跟大家分享如何在家簡簡單單的用保溫燜燒杯加熱水就可以把常吃的麵煮熟
因為可以在完全沒有瓦斯爐的情況下完成
只要有辦法取得滾燙的熱水
可以說相當方便
分享的五種麵類為:
日式烏龍麵
生麵團
冬粉
市售乾燥包裝麵
義大利螺旋麵
食材
熱水
適量
義大利螺旋麵
一人份
市售乾燥麵
一人份
生麵團
一人份
烏龍麵
一人份
冬粉
一人份
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1 市售乾燥麵條的煮法之一:先用熱水將保溫杯涮一下，保溫杯內倒滿滾燙的熱水，手握麵慢慢地藉由水溫讓麵軟化 -
2 市售乾燥麵的煮法之二：麵全都軟化後將蓋子蓋上，預熱二分鐘，二分鐘後，打開瓶蓋，將熱水倒掉，加點沙拉油輕輕將麵拌一下（不然會在底部結成團），再倒入熱水五到七分鐘（根據不同麵的粗細）
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3 生麵團的煮法：用熱水將保溫杯涮一下，將麵糰放入杯中，沖入熱水，不用蓋蓋子，兩分鐘後將水倒掉，倒入沙拉油稍微將麵拌一下以防麵粉在底部結成團，再倒入熱水蓋上蓋子悶五分鐘到七分鐘
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4 日式烏龍麵的煮法：由於本來就是熟的，將保溫杯涮一下之後放入麵糰，五分鐘後即可食用
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5 冬粉的煮法：將保溫杯涮一下，放入冬粉，加入熱水，兩分鐘後馬上就可以吃了（放超過時間反而會過軟）
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6 義大利螺旋麵的煮法：先將保溫杯涮一下，加入一點點橄欖油，放入乾燥的義大利螺旋麵，倒入熱水，十五分鐘後可食用
小撇步
市售乾燥麵條及生麵團，由於所沾附的麵粉過多，所以都需要將第一次倒入的熱水倒掉再倒入第二次熱水，其他麵糰則不需要 ︿︿
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