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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

描述

每天吃兩顆番茄,可滿足1天維生素C的需求。蕃茄含有豐富的茄紅素(抗氧化劑,有助於延緩老化)、類胡蘿蔔素、維生素C(可預防血管老化,纖維質含量高,可預防男性攝護腺癌和女性乳癌。)
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青蔥促進食慾、消除疲勞、殺菌防癌。
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雞蛋含DHA和卵磷脂,能健腦益智;維生素A能保護黏膜組織;維生素B群則是脂質代謝。

959 說讚 3 一起做

份量

8 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 先把蕃茄洗淨、切,倒入橄欖油小炒一下,火不要開太大,怕會炒太濫,然後看有熟軟了先放另一盤中等待;

    先把蕃茄洗淨、切,倒入橄欖油小炒一下,火不要開太大,怕會炒太濫,然後看有熟軟了先放另一盤中等待;

  • 把鍋子洗淨,擦乾水,倒入橄欖油,把打好的4顆蛋攪拌放入煎一下,快全熟時,把蛋用成散蛋,再把另一盤的蕃茄全放入小炒一下,最後放入切好的青蔥,大人小孩都愛的美味爽口的蕃茄炒蛋即可呈盤上桌享用囉!

    把鍋子洗淨,擦乾水,倒入橄欖油,把打好的4顆蛋攪拌放入煎一下,快全熟時,把蛋用成散蛋,再把另一盤的蕃茄全放入小炒一下,最後放入切好的青,大人小孩都愛的美味爽口的蕃茄炒蛋即可呈盤上桌享用囉!

小撇步

(1)番茄和豬肝一起吃會氧化維生素C,不宜一起食用。
(2)蕃茄中含大量的果膠和柿膠酚可溶性收斂劑,易造成凝結,而導致胃脹痛、嘔吐,空腹最好不要食用。
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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豆豆 224 食譜 231 粉絲

我總是關注食安問題議題,一直努力找尋「健康養生食材」,研發料理寫「藥食同源」食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google:「豆豆愛的料理」「豆豆阿基師」圖片和料理平台,就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理

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