和風牛蒡炒鹿尾菜


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簡易、清淡、開胃且不油膩的一道料理,含有相當豐富的礦物質及其它維生素,還可以幫助瘦身和增強免疫系統喔~

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http://mychouchoux.blogspot.ca/2014/02/sauteed-burdock-with-carrots-and-arame.html

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份量
4 人份
食材
約225克
2 茶匙
3 杯
少許
1/4 杯
2大匙
2大匙
2 小匙
2 小匙
1 小匙
2 小匙
  • 1
    將乾燥鹿尾菜浸泡在水裡約15分鐘。
  • 2
    將A料放入一個大容器中。
  • 3
    將牛蒡外皮刮掉,斜切成薄片,再切成絲。切好馬上放入有A料的容器中浸泡,以免氧化變黑。
  • 4
    將浸泡好的鹿尾菜稍微清洗一下並瀝乾。
  • 5
    將油倒入鍋中加熱,加入牛蒡與紅蘿蔔絲炒2-3分鐘,撒上一點海鹽。
  • 6
    倒入B料稍微蓋上蓋子繼續煮4-5分鐘,偶爾翻動幾下。
  • 7
    加入鹿尾菜繼續煮到水份幾乎蒸發掉即可熄火。
  • 8
    盛入盤中,淋上香油並撒上一點黑芝麻即可。
2014/06/02 發表 2,907 瀏覽
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