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羊栖雞肉豆腐丸

羊栖雞肉豆腐丸

描述

這是日本人常吃的小菜，作法簡單，清爽好吃，也是不錯的便當菜。

92 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐上下墊紙巾，用重物壓30分鐘，壓去多餘水分。

    板豆腐上下墊紙巾，用重物壓30分鐘，壓去多餘水分。

  • 雞胸肉剁成有黏性的雞餃肉。

    雞胸肉剁成有黏性的雞餃肉。

  • 鹿尾菜(羊栖菜)是種褐藻，是日本人很常吃的小菜。日本古諺：「ひじきを食べると長生きする」，就是吃羊栖菜可以長壽！所以連9月15日的敬老節也就叫做「ひじきの日」。乾的羊栖菜泡一下水，很快就膨脹復原了。

    鹿尾菜(羊栖菜)是種褐藻，是日本人很常吃的小菜。日本古諺：「ひじきを食べると長生きする」，就是吃羊栖菜可以長壽！所以連9月15日的敬老節也就叫做「ひじきの日」。乾的羊栖菜泡一下水，很快就膨脹復原了。

  • 將羊栖菜、生香菇、胡蘿蔔、紫蘇葉都切細備用。

    將羊栖菜、生香菇、胡蘿蔔、紫蘇葉都切細備用。

  • 雞肉、豆腐、羊栖菜、生香菇、胡蘿蔔、紫蘇葉都放入小缽中，以鹽、胡椒、七味粉、酒、香油調味。

    雞肉、豆腐、羊栖菜、生香菇、胡蘿蔔、紫蘇葉都放入小缽中，以鹽、胡椒、七味粉、酒、香油調味。

  • 加上2大匙太白粉，拌勻。

    加上2大匙太白粉，拌勻。

  • 平底鍋加上稍多的油，中火加熱後，取適量豆腐肉餡在手中摔打成緊實的丸子，下鍋去煎。

    平底鍋加上稍多的油，中火加熱後，取適量豆腐肉餡在手中摔打成緊實的丸子，下鍋去煎。

  • 煎好一面，翻面再煎。

    煎好一面，翻面再煎。

  • 羊栖菜沒有強烈的味道，整體順口好吃！

    羊栖菜沒有強烈的味道，整體順口好吃！

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野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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