黎麥蕃茄盅
㴝麥原產於南美安第斯山區，是印加土著居民的傳統食物，含有豐富的營養，有糧食之母之稱，是現在最夯的健康食品之一。這不僅僅是一道菜，更可以當作主食，而且熱量不高，可以放心享用。
食材
黎麥（Quinoa)
1杯半
絞肉
1碗
洋蔥
半個
小彩椒
5個
Mazzarella cheese絲
適量
Parmesan cheese粉
少許
Oregano
少許
鹽，黑胡椒
適量
蕃茄
15個
-
1 黎麥洗淨後加水蓋過黎麥放電鍋煮熟，一杯黎麥約加一杯半的水。買的是有機黎麥。 -
2 絞肉炒散，加入切丁的洋蔥及切小丁的彩椒一起炒香，用少許鹽及胡椒粉調味。
-
3 蕃茄切除頂部，用湯匙挖出果肉，成為中空的盅形。
-
4 炒好的餡料與黎麥拌勻，加入Mozzarella cheese一起拌勻，再加入少許Oregano香料然後釀入蕃茄盅內，表面再撒一些起司絲及Parmesan起司粉，烤箱預熱350°F烤10分鐘或至表面有些金黃即可。
小撇步
我這份量正好釀15個，若不想做這麼多，可隨意減少，釀入的食材黎麥是主要的，其它可隨意。挖出的番茄肉可做番茄炒蛋。
討論共 0 則