南瓜黎麥佐小黃瓜優格
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輕(素)食主義者，黎麥是個很好的選擇，低熱量，高纖維，可以帶來飽足感又富含蛋白質，拌在食物裡一顆一顆的，像小珍珠一般美麗，口感QQ的，拌沙拉很適合，今天做的這一道是沙拉，也是主食，可以納入健康瘦身的菜單裡，讓身體滿足又沒負擔~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
黎麥
1杯
南瓜
半顆
洋蔥
半顆
辣椒
半條
薄荷葉
少許
黑胡椒粒
少許
小黃瓜
1條
原味優格
2大匙
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1黎麥洗乾淨後浸泡30分鐘，用1.5倍的水量煮，比如黎麥1杯，水就1.5杯，水滾後蓋鍋小火悶煮15分就熟了，或煮至水收乾。( 喜歡黎麥QQ的口感的人，黎麥與南瓜分開煮比較好 ，喜歡軟軟口感的可以將黎麥和南瓜一起煮) -
2南瓜切薄片與洋蔥一起入電鍋蒸熟
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3南瓜和洋蔥蒸熟後，搗成泥，拌入些許薄荷葉(可加可不加)，黑胡椒粒和鹽巴，敢吃辣的再拌入些許辣椒丁，個人覺得一點點辣, 加入辣椒風味, 整體味道更優
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4拌好的南瓜泥與黎麥混合均勻
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5再來調個適合夏天的輕爽沙拉了~ 小黃瓜切丁，加入2大匙原味優格(不含糖)或酸奶和少許黑胡椒粒和鹽巴，拌均即可
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6黎麥南瓜配上小黃瓜優格，口感很豐富，加上一點辣味很刷嘴，無肉但不會不歡唷~
