黎麥雜糧麵包（純天然制作） 廚仙開鍋 7 食譜 1 粉絲 追蹤 117 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 黎麥來自天然的食材，雜糧自己調配。麵粉是有機的。這樣的2+1+1的比例！吃起來好美味 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 高筋麵粉 400g 黎麥粒 50g 雜糧粉(黑豆.燕麥.等） 50g 水 320g 酵母粉 4g 鹽 一茶匙 糖 20g 1:將所有材料柔和在一起。並且揉至光滑細緻！ 2:並將揉好的麵糰至於微波爐。發酵60分鐘 3:發酵後分割成四等份捲成如圖所示.靜至15分 4:將麵糰ㄧㄧ卷如土司盒。二次發酵80分鐘（如圖所示） 發酵完成後，烤箱預熱十分鐘約240度。 烘烤45分鐘。即取出脫膜 小撇步 Ps:揉麵糰不必太出力 2:發酵時旁邊要放杯熱水 3:發酵後烘烤要確實。並且脫膜放涼！ 2016/04/13 發表 3,040 瀏覽
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