黎麥雜糧麵包（純天然制作）
黎麥雜糧麵包（純天然制作）
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黎麥來自天然的食材，雜糧自己調配。麵粉是有機的。這樣的2+1+1的比例！吃起來好美味
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
高筋麵粉
400g
黎麥粒
50g
雜糧粉(黑豆.燕麥.等）
50g
水
320g
酵母粉
4g
鹽
一茶匙
糖
20g
-
11:將所有材料柔和在一起。並且揉至光滑細緻！ 2:並將揉好的麵糰至於微波爐。發酵60分鐘 -
23:發酵後分割成四等份捲成如圖所示.靜至15分 4:將麵糰ㄧㄧ卷如土司盒。二次發酵80分鐘（如圖所示）
-
3發酵完成後，烤箱預熱十分鐘約240度。 烘烤45分鐘。即取出脫膜
小撇步
Ps:揉麵糰不必太出力
2:發酵時旁邊要放杯熱水
3:發酵後烘烤要確實。並且脫膜放涼！