蝦米臘肉炒高麗
食材
高麗菜
半顆
臘肉
數片
蝦米
適量
蒜米
5
蔥
適量
鹽
適量
-
1 熱鍋倒油，油熱，下蒜瓣，蔥白及臘肉爆香
-
2 臘肉香氣出來後，倒入泡好水的蝦米續炒
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3 炒出香氣，再下蔥綠炒香後加入高麗菜翻炒一下，加入泡蝦米的水，續炒收汁，酌量鹽調味即可
小撇步
油要熱，爆夠香，再下高麗。
這道菜，成敗就是個火候!
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