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Stephanie Chao
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蝦米臘肉炒高麗

蝦米臘肉炒高麗

描述

在台北麗水街一家餐館吃到最好吃的臘肉高麗菜,高麗菜帶著臘肉的香,超級感動。
遠在他鄉,用食物想念故鄉。

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118 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋倒油,油熱,下瓣,白及臘肉爆香

  • 臘肉香氣出來後,倒入泡好水的蝦米續炒

  • 炒出香氣,再下綠炒香後加入高麗菜翻炒一下,加入泡蝦米的水,續炒收汁,酌量鹽調味即可

小撇步

油要熱,爆夠香,再下高麗。
這道菜,成敗就是個火候!

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