菌菇燴寧波烤年糕(豆油伯金豆醬油食譜)

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吃剩的年糕還冰在冰箱還沒吃完嗎?或是家裡有剩下的蘿蔔糕,都可以用這個作法變成另外一道豐盛的菜餚喔!

食材

寧波年糕 300公克(條狀)
好菇道鴻喜菇 1包
好菇道雪白菇 1包
乾香菇 10朶
紅甜椒 1/2粒
黃甜椒 1/2粒
青蔥 2根
豬絞肉 半包
香油 1大匙
白胡椒 少許
適量
豆油伯金豆醬油 1大匙
  • 1 首先將寧波年糕掰開,切小段,再泡熱泡開,再放入鍋中略煎上色備用。
  • 2 先將薑切絲,鴻喜菇與雪白菇去蒂切小段,乾香菇泡水至軟切片,紅與黃甜椒切小條狀,青蔥切蔥花備用。
  • 3 取一支平底不沾鍋,先加入一大匙香油,以大火先加熱,再加入三種香菇、絞肉,以大火先爆香,再加入醬油。 tips.菇類要使用熱鍋熱油炒才會香。
  • 4 再將年糕加入翻炒均勻
  • 5 蔥花,紅與黃甜椒一起加入,最後再加入白胡椒爆香與調味。
  • 6 呈盤後,加上辣椒絲、香蔥裝飾後即可。
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小撇步

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豆油伯官方網站:
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2014/05/28 發表 2,821 瀏覽

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