菌菇燴寧波烤年糕(豆油伯金豆醬油食譜)


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跟著做

吃剩的年糕還冰在冰箱還沒吃完嗎?或是家裡有剩下的蘿蔔糕,都可以用這個作法變成另外一道豐盛的菜餚喔!

食材
300公克(條狀)
10朶
1/2粒
1/2粒
2根
半包
1大匙
少許
適量
  • 1
    首先將寧波年糕掰開,切小段,再泡熱泡開,再放入鍋中略煎上色備用。
  • 2
    先將薑切絲,鴻喜菇與雪白菇去蒂切小段,乾香菇泡水至軟切片,紅與黃甜椒切小條狀,青蔥切蔥花備用。
  • 3
    取一支平底不沾鍋,先加入一大匙香油,以大火先加熱,再加入三種香菇、絞肉,以大火先爆香,再加入醬油。 tips.菇類要使用熱鍋熱油炒才會香。
  • 4
    再將年糕加入翻炒均勻
  • 5
    蔥花,紅與黃甜椒一起加入,最後再加入白胡椒爆香與調味。
  • 6
    呈盤後,加上辣椒絲、香蔥裝飾後即可。
小撇步

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2014/05/28 發表 4,209 瀏覽
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