菌菇燴寧波烤年糕（豆油伯金豆醬油食譜）
描述
吃剩的年糕還冰在冰箱還沒吃完嗎？或是家裡有剩下的蘿蔔糕，都可以用這個作法變成另外一道豐盛的菜餚喔！
食材
步驟
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首先將寧波年糕掰開，切小段，再泡熱泡開，再放入鍋中略煎上色備用。
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先將薑切絲，鴻喜菇與雪白菇去蒂切小段，乾香菇泡水至軟切片，紅與黃甜椒切小條狀，青蔥切蔥花備用。
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取一支平底不沾鍋，先加入一大匙香油，以大火先加熱，再加入三種香菇、絞肉，以大火先爆香，再加入醬油。 tips.菇類要使用熱鍋熱油炒才會香。
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再將年糕加入翻炒均勻
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蔥花，紅與黃甜椒一起加入，最後再加入白胡椒爆香與調味。
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呈盤後，加上辣椒絲、香蔥裝飾後即可。
小撇步
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