奶油南瓜鍋餅
描述
這是運用原本要做成南瓜麵疙瘩的麵糰變化出來的小點心喔~~
香香甜甜的奶油味搭上南瓜香，表面酥酥的裡頭扎實但層次分明且好入口~
美味又可愛的小點心:))
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步驟
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先將所有南瓜麵糰的材料揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜靜置約2個小時以上。 ((南瓜麵糰中的水份添加量要視南瓜泥的水份而定，大致來說不需要加很多，揉到不沾手的程度就可以了)
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取大約1/3的南瓜麵糰桿平，桿的時候要多灑些手粉才會比較好操作，再刷上融化的無鹽奶油。
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表面再灑上白細砂糖。(砂糖的量不能少否則煎出來的鍋餅會不夠香甜)
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再細細的捲起成棍狀。(裡頭的年輪狀越多層次會越分明)
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切成長約3~4公分的段狀。(此步驟完成後若能分裝好一個保存到冰箱中放上一晚隔天再煎，，裡頭會更鬆軟喔)
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壓扁如圖。(大約一個都在直徑5公分內左右)
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放入用奶油熱的平底鍋中小火煎到兩面都金黃略焦香即可。(奶油的用量不能太少~~~如果怕燒焦的話可以加1大匙橄欖油進去混合一起煎)
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當成點心或是佐餐吃都超好吃~~趁熱熱的吃最吸引人了:))
