250大卡窈窕輕食~涼拌五色河粉(素)

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涼拌的料理最適合炎熱的夏日,兼顧營養的五色食材,搭配簡單的昆布醬汁,是道低卡開胃的蔬食料理

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

河粉 50g
豆芽 100g
舞菇 80g
乾海帶芽 4g
紅蘿蔔 30g
玉米 30g
調味料
昆布醬油 2大匙
烏醋 1大匙
味林 1小匙
蒜壓泥 2瓣
蔥花 適量
辣椒末 適量
香菜 適量
  • 1將河粉放入滾水中燙至九分熟,撈起沖冷開水瀝乾備用
  • 1接著將豆芽及舞菇放入滾水中燙熟,撈起瀝乾
  • 2利用水鍋裡的餘溫泡開海帶芽,然後撈起備用
  • 3將調味料裡所有材料攪拌均勻
  • 4最後把涼拌河粉的所有食材及調味料放入大砵中攪拌均勻即可盛盤享用
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小撇步

吃素的調味用少許薑末或白蘿蔔泥取代蔥蒜(或是直接用昆布醬油+味林+哇沙米,做成日式涼麵醬也可以)
詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/43450894
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2014/05/27 發表 2.3 萬 瀏覽

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