水晶(西谷米)雞肉粽


Nicole 平凡幸福
96 食譜 577 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

利用西谷米特性取代糯米.....再將肥滋滋的三層肉換成了軟嫩雞腿肉..於是完成了這低熱量水晶粽...口感有如肉圓Q~Q~Q~

  • 1
    備料: 1.西谷米+水浸泡約2小時.....完全瀝乾(殘留過多水分就不Q喔) 2.粽葉洗淨並晾乾 3.去骨去皮雞腿肉切丁+醃料...拌勻..備用 4.紅蔥頭切末炸成蔥酥...蔥油保留炒料可增加香氣 5.腐皮(豆皮)泡軟切小段 6.香菇和竹筍切丁 7.乾蘿蔔洗淨泡一下稍去除些過多的鹽分.. 8.蝦皮和開陽洗淨備用
  • 2
    炒餡料: 1.鍋中入適量紅蔥油煎香雞肉丁..盛起備用 2.鍋中所剩的蔥油用於炒熟筍丁...如油不夠請適量添入蔥油或食用油...盛起備用 3.鍋中再依序入蝦皮開陽和蘿蔔丁炒香 最後將雞丁.筍丁.腐皮和炸好的蔥酥全倒入鍋中並加入適量調味料炒香...即完成
  • 3
    瀝乾的西谷米添加適量的鹽和食用油(可防沾粽葉)...拌勻..即完成 粽葉折成漏斗狀,放西谷米..餡料..再鋪西谷米..折起,不要壓
  • 4
    綁好後放入水已滾的蒸鍋..蒸約15~20分 (呈透明狀代表已熟)...放微涼即可食用
2014/05/27 發表 1.0 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Nicole 平凡幸福
96 食譜 577 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多水晶粽的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

水晶(西谷米)雞肉粽 利用西谷米特性取代糯米.....再將肥滋滋的三層肉換成了軟嫩雞腿肉..於是完成了這低熱量水晶粽...口感有如肉圓Q~Q~Q~