迷你水晶粽

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用西穀米代替糯米做出的粽子晶瑩剔透,口感Q彈有嚼勁,加上迷你可愛的造型,讓你可以滿足吃粽子的慾望,又不過量,很適合需要控制熱量的朋友!

食材

肉末 150G
蝦皮 30G
乾香菇 2朵
油蔥酥 1大匙
西穀米(西米露) 250G
30G
粽葉,粽繩 7份
調味
醬油 1大匙
柴魚粉 一小匙
胡椒粉 一茶匙
米酒 少許
五香粉 少許
  • 1 香菇淨泡後切成末,加蝦皮爆香,加入油蔥酥
  • 2 放肉末炒至發白
  • 3調味拌炒均勻關火
  • 4 西穀米洗淨,不用泡水
  • 5 拌入油
  • 6 粽葉折成漏斗狀,放西穀米
  • 7 和餡料
  • 8 再鋪西米,(因為會膨脹,不要太滿)
  • 9 折起,不要壓(這裡有比較詳細的包法http://icook.tw/recipes/76980)
  • 10 綁好後放入醃過粽的水煮30~40分
  • 11 取出掛著滴乾水份
  • 12 即可食用
  • 13 或淋上甜辣醬
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小撇步

這些份量我做了7顆粽子,你可依自己喜歡的大小做更改

2014/05/19 發表 7,151 瀏覽

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