迷你水晶粽

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用西穀米代替糯米做出的粽子晶瑩剔透,口感Q彈有嚼勁,加上迷你可愛的造型,讓你可以滿足吃粽子的慾望,又不過量,很適合需要控制熱量的朋友!
搭配影片做法:goo.gl/SQeR89

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食材
肉末
150G
蝦皮
30G
乾香菇
2朵
油蔥酥
1大匙
西穀米(西米露)
250G
30G
粽葉,粽繩
7份
調味
醬油
1大匙
柴魚粉
一小匙
胡椒粉
一茶匙
米酒
少許
五香粉
少許
  • 1
    香菇淨泡後切成末,加蝦皮爆香,加入油蔥酥
  • 2
    放肉末炒至發白
  • 3
    調味拌炒均勻關火
  • 4
    西穀米洗淨,不用泡水
  • 5
    拌入油
  • 6
    粽葉折成漏斗狀,放西穀米
  • 7
    和餡料
  • 8
    再鋪西米,(因為會膨脹,不要太滿)
  • 9
    折起,不要壓(這裡有比較詳細的包法http://icook.tw/recipes/76980)
  • 10
    綁好後放入醃過粽的水煮30~40分
  • 11
    取出掛著滴乾水份
  • 12
    即可食用,搭配影片做法:goo.gl/SQeR89
  • 13
    或淋上甜辣醬
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小撇步

這些份量我做了7顆粽子,你可依自己喜歡的大小做更改

2014/05/19 發表 8,477 瀏覽
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