台式 綜合炒麵

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食材 (2 人份 10 分鐘

香菇 2朵
洋蔥 4分之1 顆
腰內肉 少許
紅蘿蔔絲 少許
豆芽菜 少許
芹菜末 少許
油麵 半斤
魷魚(小塊) 少許
醬油、沙拉油 少許
1碗半
  • 1 (香菇、紅蘿蔔、木耳、洋蔥 、豬肉) 切絲
  • 2 芹菜 切末 , 魷魚切小塊 ,(豬肉絲及魷魚塊 可倒少許米酒 去腥味)
  • 3 鍋內放入少許油,(香菇絲、洋蔥絲、芹菜末) 爆香,之後放入肉絲、魷魚塊、紅蘿蔔絲、木耳絲、豆芽菜拌炒
  • 4 最後加入1小碗的水及少許醬油,最後放入油麵,大火快炒收汁、拌勻,完成 !
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小撇步

※ 可依個人喜好,加入蝦仁、高麗菜、丸子
※ 可依個人喜好,自行添加 烏醋、香菜
※ 水約一碗半 (小碗) ,再到入醬油,湯汁快收乾時,再倒入油麵,拌勻即可
※ 魷魚塊及肉絲,可倒少許米酒醃製(去除腥味)

2014/05/27 發表 2,273 瀏覽

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