鵝油芋香鹹蛋糕

2014/05/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不用烤箱也能做杯子蛋糕,
而且還是鹹口味的杯子蛋糕!!
用蒸鍋代替烤箱做出這道創意鹹蛋糕,
趕快備好材料動手做做看喔!

【鵝油芋香鹹蛋糕】實做影片
https://www.youtube.com/watch?v=MYp0xr2h5z4

食材

餡料
鵝油蔥酥 25克
炒熟白芝麻 18克
芋頭丁 30克
絞肉 20克
醬油 適量
白胡椒粉 適量
蛋糕
全蛋 125克
細砂糖 95克
鹽巴 1.5克
無鋁泡打粉 2克
低筋麵粉 130克
奶水 30克
鵝油 15克
裝飾
美乃滋 適量
鹹蛋黃 適量
青蔥 適量
  • 1 餡料先將芋頭丁+絞肉炒熟,拌入油蔥酥+白芝麻備用。
  • 2 蛋糕,全蛋+砂糖+鹽巴打發。(能在麵糊上畫出線條即可)
  • 3 拌入過篩低筋麵粉+泡打粉。
  • 4 拌入鵝油+奶水。
  • 5 拌好的麵糊裝入模中,在麵糊上面放上餡料,
  • 6 放入電鍋中蒸10分鐘即可。
  • 7 最後在淋上一些美乃滋,灑上些許鹹蛋黃及青蔥即可。
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