燒炙鰹魚【淬釀日式下午茶點】

日本四國傳統打打喜-稻草燒炙鰹魚生魚片。花蓮七星柴魚博物館，引進日本燒炙新鮮鰹魚的作法，不僅成功吸引觀光客，連花蓮人也愛吃。
一般家庭當然無法拿稻草來燒炙烤鰹魚，當然就是利用家庭有的器具來料理；方便又快速，沾醬使用淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚口味，更加道地的日式風味；家裡現有的薑、蒜來搭配製作沾醬。如果喜歡有蔥或哇沙米也可以加。就像魚夫的吃法，很豪邁的享用。吃得出最原始的風味。