香菇雞湯
濃郁的香菇氣息與燉到軟嫩的雞肉，十分美味！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1大成鹿野黑金鑽土雞剁小塊，放入熱水中稍做汆燙，再撈出用冷水沖涼洗淨。 -
2將適量的水於煮鍋中加熱，並將泡發香菇的水一起放入煮鍋中；將處理好的雞肉塊依序放入滾水中，雞肉塊放入滾水中的順序 – 先放入帶骨的雞肉部位(如：雞爪、雞頭、雞屁股、雞脖子、雞背骨、雞腿)待滾沸後，最後放入雞胸肉，中間間隔時間約2分鐘。
-
3待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，並再放入紅蘿蔔及蛤蜊和嫩薑片，不蓋鍋蓋煮約20分鐘後再轉小火。
-
4待雞湯再度滾沸後，加入米酒。
-
5以中火煮至滾沸加少許鹽調味即可起鍋。
-
6授權出處： 大成長城企業股份有限公司，內容摘錄自《大成鹿野土雞系列食譜》
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多香菇雞湯的相關食譜
分類
- 雞湯 (912)
討論共 0 則