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黑糖葡萄乾豆渣麵包

黑糖葡萄乾豆渣麵包

描述

營養的豆渣加入麵包中,既不浪費食材又吃得到滿滿的纖維與蛋白質,又可讓麵包的口感溼潤可口喔~

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食材

A
B
C

步驟

  • 材料[A]放進攪拌機中低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜。加入材料C低速拌勻即可

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成2份且滾圓,放在烤盤上待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。

  • 於表面灑些麵粉並劃些刀痕,送進預熱180度C的烤箱,烤25~30分鐘左右即可

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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