醬油米果『淬釀日式下午茶點』
描述
說是『米果』，似乎『鍋巴』更貼切些。
傳統製作米果手續繁複，光是風乾米餅可能就長達一周，拜科技發達之賜，利用微波爐很容易就完成這步驟。
簡單刷上淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚，可嚐到仙貝的味道，或灑上海苔粉、胡椒鹽..等都是不錯的選擇。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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100g
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100g
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適量
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適量
步驟
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糯米先以1:1的水蒸熟。
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塑成自己想要的形狀。不要壓擠，利用糯米的黏性自動黏合，厚度約0.2cm就好。
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放入微波爐內微波約6~8mins，取出讓它稍微乾燥。
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起油鍋，油溫中低溫，以小火炸到兩面金黃，米粒膨脹就可以了。
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瀝乾油份，刷上淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚，會聞到仙貝的香味唷。
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簡單的就能做出類似仙貝口感的點心，與仙貝的不同是口感稍微偏硬，但仍有濃濃米香與醬油香~~~
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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