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Selina  Wu
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塔香海瓜子

塔香海瓜子

描述

先前聽到這樣的話「吃的是食材,而不是調味料」,很認同這樣的說法,亦讓我想到了這道料理。我們也經常在外頭餐廳點海瓜子,覺得還是這樣最好吃,沒有濃厚的醬料,只加了些醋提鮮,口味清爽又美味。

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食材

步驟

  • 切絲、辣椒切片、切片、海瓜子及九層塔洗淨備用。

  • 熱鍋爆香絲、辣椒片,放入海瓜子拌炒。

  • 同鍋待海瓜子都開時放入醋及九層塔翻炒。

  • 同鍋以鹽斟酌調味,淋上少許香油即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
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