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影音示範教學手工自製香草精超天然

Name: 影音示範教學 手工自製香草精 超天然 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 萊姆酒（RUM) 250C.C.; 香草豆莢 5根

描述

網路上有相當多自製香草精的方法，作法十分簡單，但需要點時間待味道熟成。一般來說，就是將數支香草豆莢，浸入蘭姆酒、伏特加或白蘭地中!我試驗了4個不同浸泡時間、方式比例的食譜,目前這個比例、配方是我最滿意的！
瓶口密封後放置於陰涼角落，每三週搖晃一下，需要泡五-六個月，浸泡越久味道越濃厚，等到液體顏色轉為深褐色（有點像可樂的顏色）.酒精味道已經不明顯，也由此判斷香草精已經完成可以使用了！

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份量

10 人份

時間

5 分鐘

食材

萊姆酒（RUM)

250C.C.
香草豆莢

5根

步驟

準備一個消毒過的玻璃瓶,可容納至少250 C.C.
將5根乾燥的香草豆莢放入瓶中,加入250 C.C.的萊姆酒.
瓶口密封後放置於陰涼角落，每三週搖晃一下，需要浸泡五-六個月.等到液體顏色轉為深褐色（有點像可樂的顏色）.酒精味道已經不明顯，也由此判斷香草精已經完成可以使用了！

小撇步

瓶口密封後放置於陰涼角落，每三週搖晃一下，需要泡五-六個月.

製作過程影片：https://www.youtube.com/watch?v=p727W5IVt9A

部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/05/blog-post_14.html

頻道：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8

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2014/05/15 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,219 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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