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芋香椰奶西米露

芋香椰奶西米露

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描述

以前煮西米露都買椰奶罐頭，一罐打開用不完，這次用椰粉來煮，煮出來的西米露風味一樣好。漸漸轉熱的季節來品嚐有南洋風的清涼小點。

收錄在：【第74週】一週菜單

時間

20 分鐘

食材

260g

100g

20g

50g

步驟

準備材料。
芋頭切約1~1.5公分小塊加10~12杯水(電鍋量杯)煮至芋頭軟綿(不要煮到化了，留一些芋頭顆粒口感較好)，再加入冰糖
另一鍋水滾加入西谷米，煮滾5分鐘後關火蓋上鍋蓋燜10分鐘，再以濾網撈起西谷米沖冷水，把西谷米上的黏滑略微沖洗
沖過冷水的西谷米加入芋頭湯裡加入椰粉煮滾即可

小撇步

1. 西谷米冷水沖洗過顆粒的口感更明顯

2. 也可以用椰奶(椰漿)

3. 椰粉或椰漿椰奶西谷米，全聯或賣場都買得到

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2014/05/16 發表

一抹微雲 164 食譜 1,030 粉絲

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椰粉份量自行增加很多，濃郁！

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好吃~

采彩

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好好吃😝

留言

共 1 則

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陳亮亮
請問這大概幾人份~~?3q
8 years ago