愛料理 全部分類 烘焙點心 甜湯 芋香椰奶西米露 一抹微雲 164 食譜 952 粉絲 追蹤 7,281 說讚 35 跟著做 1 留言 讚 收藏 以前煮西米露都買椰奶罐頭，一罐打開用不完，這次用椰粉來煮，煮出來的西米露風味一樣好。漸漸轉熱的季節來品嚐有南洋風的清涼小點。 收錄在：【第74週】一週菜單 時間 20 分鐘 食材 芋頭 260g 西谷米 100g 椰粉 20g 冰糖 50g 準備材料。 芋頭切約1~1.5公分小塊加10~12杯水(電鍋量杯)煮至芋頭軟綿(不要煮到化了，留一些芋頭顆粒口感較好)，再加入冰糖 另一鍋水滾加入西谷米，煮滾5分鐘後關火蓋上鍋蓋燜10分鐘，再以濾網撈起西谷米沖冷水，把西谷米上的黏滑略微沖洗 沖過冷水的西谷米加入芋頭湯裡加入椰粉煮滾即可 小撇步 1. 西谷米冷水沖洗過顆粒的口感更明顯 2. 也可以用椰奶(椰漿) 3. 椰粉或椰漿椰奶西谷米，全聯或賣場都買得到 2014/05/16 發表 10.1 萬 瀏覽
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