芋香椰奶西米露

一抹微雲
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描述

以前煮西米露都買椰奶罐頭,一罐打開用不完,這次用椰粉來煮,煮出來的西米露風味一樣好。漸漸轉熱的季節來品嚐有南洋風的清涼小點。

時間

20 分鐘

食材

260g
100g
20g
50g

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 芋頭切約1~1.5公分小塊加10~12杯水(電鍋量杯)煮至芋頭軟綿(不要煮到化了,留一些芋頭顆粒口感較好),再加入冰糖

    芋頭切約1~1.5公分小塊加10~12杯水(電鍋量杯)煮至芋頭軟綿(不要煮到化了,留一些芋頭顆粒口感較好),再加入冰糖

  • 另一鍋水滾加入西谷米,煮滾5分鐘後關火蓋上鍋蓋燜10分鐘,再以濾網撈起西谷米沖冷水,把西谷米上的黏滑略微沖洗

    另一鍋水滾加入西谷米,煮滾5分鐘後關火蓋上鍋蓋燜10分鐘,再以濾網撈起西谷米沖冷水,把西谷米上的黏滑略微沖洗

  • 沖過冷水的西谷米加入芋頭湯裡加入椰粉煮滾即可

    沖過冷水的西谷米加入芋頭湯裡加入椰粉煮滾即可

小撇步

1. 西谷米冷水沖洗過顆粒的口感更明顯

2. 也可以用椰奶(椰漿)

3. 椰粉或椰漿椰奶西谷米,全聯或賣場都買得到

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留言

共 1 則
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  • 陳亮亮
    陳亮亮

    請問這大概幾人份~~?3q

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