芋香椰奶西米露

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以前煮西米露都買椰奶罐頭,一罐打開用不完,這次用椰粉來煮,煮出來的西米露風味一樣好。漸漸轉熱的季節來品嚐有南洋風的清涼小點。

烹調時間20分鐘

食材

芋頭 260g
西谷米 100g
椰粉 20g
冰糖 50g
  • 1 準備材料。
  • 2 芋頭切約1~1.5公分小塊加10~12杯水(電鍋量杯)煮至芋頭軟綿(不要煮到化了,留一些芋頭顆粒口感較好),再加入冰糖
  • 3 另一鍋水滾加入西谷米,煮滾5分鐘後關火蓋上鍋蓋燜10分鐘,再以濾網撈起西谷米沖冷水,把西谷米上的黏滑略微沖洗
  • 4
  • 5 沖過冷水的西谷米加入芋頭湯裡加入椰粉煮滾即可
  • 6
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小撇步

1. 西谷米冷水沖洗過顆粒的口感更明顯

2. 也可以用椰奶(椰漿)

3. 椰粉或椰漿椰奶西谷米,全聯或賣場都買得到

2014/05/16 發表 8.5 萬 瀏覽

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請問這大概幾人份~~?3q

3 年前