愛妻便當 -- 梅汁醬油拌秋葵

2014/05/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣越來越熱,便當菜色也不得不越來越清爽^^''
鈣質比牛奶更高的秋葵是夏季蔬菜不錯的營養選擇,搭配清爽梅子醬汁更開胃。

詳細便當食譜圖解請參考部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/05/513.html

食材 (2 人份

秋葵 300g
適量
梅醬汁
醃漬梅子 2顆
柴魚醬油 2大匙
白芝麻 少許
  • 1 抓一小把鹽灑在秋葵上,將秋葵放在佔板上以手掌輕壓並來回滾動,這樣有助於去掉外表的細毛。
  • 2 接著將處理完畢的秋葵洗淨,起一鍋滾水後下秋葵川燙1分45秒~2分左右,迅速撈起放涼。
  • 3 製作梅醬汁:將梅子籽取出後搗成泥狀,加入柴魚醬油攪拌均勻。如果有柴魚片也可添加少許增添風味。
  • 4 將完全放涼後的秋葵縱切為半,均勻拌入梅醬汁即可。
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小撇步

今日便當配菜:牛蒡燒肉、鮮甜胡蘿蔔、嫩煎蛋絲

詳細便當食譜圖解請參考部落格內文>>
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