愛妻便當 -- 梅汁醬油拌秋葵
天氣越來越熱，便當菜色也不得不越來越清爽^^''
鈣質比牛奶更高的秋葵是夏季蔬菜不錯的營養選擇，搭配清爽梅子醬汁更開胃。
詳細便當食譜圖解請參考部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/05/513.html
食材
秋葵
300g
鹽
適量
梅醬汁
醃漬梅子
2顆
柴魚醬油
2大匙
白芝麻
少許
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1抓一小把鹽灑在秋葵上，將秋葵放在佔板上以手掌輕壓並來回滾動，這樣有助於去掉外表的細毛。
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2接著將處理完畢的秋葵洗淨，起一鍋滾水後下秋葵川燙1分45秒～2分左右，迅速撈起放涼。
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3製作梅醬汁：將梅子籽取出後搗成泥狀，加入柴魚醬油攪拌均勻。如果有柴魚片也可添加少許增添風味。
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4將完全放涼後的秋葵縱切為半，均勻拌入梅醬汁即可。
小撇步
今日便當配菜：牛蒡燒肉、鮮甜胡蘿蔔、嫩煎蛋絲
詳細便當食譜圖解請參考部落格內文>>
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