蠔油炒豬柳" 拼"煎蘑菇

邱芒果 βαρβαρα
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隨性料理

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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

500g
依個人口味 適量
3瓣
50c.c
適量
2
適量
適量
裝飾用
  • 豬柳 蠔油 大蒜 紅酒 顆粒黑胡椒 全加入拌勻 不用醃

  • 起鍋放油 把1材料下鍋炒至豬肉熟 外硬內軟 即可起鍋 不要大火炒 不然 肉沒熟 醬汁已經焦掉了

  • 炒的時間裡 準備蘑菇與蔥 蔥切段 菇切片

  • 肉起鍋後 無須換鍋 洗鍋 把蘑菇倒入 乾炒 讓蘑菇吸入豬肉的醬汁 菇熟 放蔥 灑鹽 胡椒 即可起鍋

  • 接下來 擺盤 上桌

小撇步

炒豬肉不要大火炒 不然 肉沒熟 醬汁已經焦掉了
中小火去炒

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