蠔油炒豬柳" 拼"煎蘑菇
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1豬柳 蠔油 大蒜 紅酒 顆粒黑胡椒 全加入拌勻 不用醃
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2起鍋放油 把1材料下鍋炒至豬肉熟 外硬內軟 即可起鍋 不要大火炒 不然 肉沒熟 醬汁已經焦掉了
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3炒的時間裡 準備蘑菇與蔥 蔥切段 菇切片
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4肉起鍋後 無須換鍋 洗鍋 把蘑菇倒入 乾炒 讓蘑菇吸入豬肉的醬汁 菇熟 放蔥 灑鹽 胡椒 即可起鍋
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5接下來 擺盤 上桌
小撇步
炒豬肉不要大火炒 不然 肉沒熟 醬汁已經焦掉了
中小火去炒
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