蠔油炒豬柳" 拼"煎蘑菇
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
豬柳肉
500g
蠔油
依個人口味 適量
大蒜
3瓣
紅酒
50c.c
顆粒黑胡椒
適量
蘑菇
適量
蔥
2
鹽
適量
胡椒粉
適量
九層塔
裝飾用
-
1豬柳 蠔油 大蒜 紅酒 顆粒黑胡椒 全加入拌勻 不用醃
-
2起鍋放油 把1材料下鍋炒至豬肉熟 外硬內軟 即可起鍋 不要大火炒 不然 肉沒熟 醬汁已經焦掉了
-
3炒的時間裡 準備蘑菇與蔥 蔥切段 菇切片
-
4肉起鍋後 無須換鍋 洗鍋 把蘑菇倒入 乾炒 讓蘑菇吸入豬肉的醬汁 菇熟 放蔥 灑鹽 胡椒 即可起鍋
-
5接下來 擺盤 上桌
小撇步
炒豬肉不要大火炒 不然 肉沒熟 醬汁已經焦掉了
中小火去炒