ㄚ捏ㄟ茄子有水(涼拌紫茄)
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水滾下茄子重要小撇步是(電鍋蒸架)非常重要壓住茄子讓茄子不要浮出水面
(約燙5分鐘左右)燙好的茄子要用冰塊冰鎮要吃再切一切就可以了~
時間
5
分鐘
食材
茄子
2
{調味料}辣椒末
適量
{調味料}蒜末
適量
{調味料}薑末
適量
{調味料}醬油膏
適量
冰塊
適量
油
少許
-
1先備好材料▫煮一鍋滾水▫鍋裡放少許油把茄子放下去煮要用電鍋蒸架壓住茄子(約煮5分)▫讓茄子不會浮出水面▫就不會變黑▫煮好的茄子用▫冰塊冰鎮一下
-
2蒜末▫薑末▫辣椒末和醬油膏攪拌一起▫淋在茄子上面就可以食用了
小撇步
水滾才能下茄子.用電鍋蒸架壓住茄子不要讓他浮出水面.燙出的茄子顏色就會很美