❄*ゞ︵米子製菓︵ゞ*❄ 自製芋圓

2014/05/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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之前爆出很多料有工業毒澱粉,自己做健康又安心
雖然可能以前想吃就買,自己做這種小東西覺有點費工要蒸要壓又搓又揉,但真的覺的很有成就感
芋頭粒碩大又滿溢並Q勁十足,口感好滿足~♡

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食材

芋頭一顆 600g
白砂糖 100g
地瓜粉 300g
少許
麵粉 少許
  • 1 芋頭刨絲,入鍋蒸熟,再用湯匙壓碎成芋頭泥(我喜歡有口感就沒有壓到很泥狀保留些許顆粒)
  • 2 降溫時拌入砂糖.地瓜粉.適量的水拌勻(我是用手揉搓感覺會比較均勻
  • 3 壓扁成方型在切條狀,接著再切成小塊狀拌入少許麵粉滾一下(避免沾黏在一起),保存方式是放冷凍庫要吃時再拿出來煮
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小撇步

1:芋頭直接用刨的,不要用切的不然很累

2:水不要太多不然會很軟,很快癱下去感

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