簡單蛋糕-覆盆子巧酥杯子蛋糕
新手也能成功的簡單蛋糕~
美味不減分!!
參考淇淇的料理書,再自行改良,成功率很高喔~
食材
全蛋
2顆
餅乾(不夾餡)
100g
無鹽奶油
100g
細砂糖
60g
鬆餅粉
160g
覆盆子果醬
6大匙
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1全蛋放入容器用攪拌器打勻,餅乾撥碎備用
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2將恢復常溫的無鹽奶油與細砂糖先用橡膠刮刀稍微拌勻,再用攪拌器打至膨鬆,到變白色後再分次少量加入蛋液拌勻
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3加入蛋液攪拌均勻後,再將鬆餅粉加入,以刮刀用不規則方向拌至無粉狀態,接著加入果醬稍微拌幾下即完成麵糊
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4麵糊倒入烤模中,再將餅乾灑在上面,送入已預熱至180度的烤箱中,烤20-25分鐘表面成金黃色就馬上出爐~
小撇步
果醬可以自己煮,沒時間的人也可以用現成的喔~
這甜點適合放涼食用喔~
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