【陶鍋料理】五寶雞湯

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乍暖還寒時,最難將息。在端午還沒來臨前小廚娘提醒各位愛料理夥伴可不能大意噢~因為人體機能需要不斷調節去適應這天氣變化,以保持稳定體温,所以加重了身體器官的負荷,增加體能的消耗,令人容易感到疲倦嗜睡。

此道濃醇的湯品,加入枸杞、白果、蓮子等諸多溫補、止咳的中藥材....所以趕緊拿出鍋來煲上一碗湯吧!為自己和家人補充元氣!

(使用鍋具:洋風現代燉煮鍋)

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

雞腿 5隻
蓮子 50g
黑棗 20g
枸杞 10g
桂圓肉 10g
白果 10g
米酒 適量
適量
  • 1 枸杞、蓮子、黑棗、白果洗淨待用。
  • 2 雞腿肉切塊,入水汆燙,去除血水後清洗乾淨。
  • 3 陶鍋中加入適量清水,放入雞腿肉,開大火煮沸,撇去浮沫。
  • 4 放入黑棗、蓮子和白果,開中火煮約20分鐘。
  • 5 最後放入桂圓肉、枸杞,煮約5分鐘加入調味料即可。
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小撇步

棗較耐煮,可以稍微早點放入陶鍋中烹煮;枸杞則不行,久煮會使湯頭變酸。

陸寶官網:
http://www.lohaspottery.com

陸寶FB:
https://www.facebook.com/taiwanlohaspottery

2014/05/06 發表 3,962 瀏覽

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