芒果青by戀戀家
台灣人有著其勤儉樸實的文化底蘊，可以吃的東西絕對不能輕易浪費，才會出現像芒果青這樣的吃法。滋味迷人的情人果，趁著產季多作一些，冰入冰箱，盛夏時可以作成情人節冰沙，光用想像，就足以令人滿足無比了。
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食材
青芒果
約1600g(約4個)
鹽
16g
細冰糖
70~80g
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1芒果洗淨刨去外皮後切成厚片(果核是軟的可用小湯匙挖去果核)。 -
2加鹽用手輕輕攪拌後靜置約30分鐘。冷開水洗去鹽份瀝乾水份。
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3加入細冰糖拌勻後放入密封盒後放入冰箱冷藏約1天即可食用，可依青芒果熟度與酸度調整糖甜度的份量。
小撇步
可將醃漬情人果連同湯汁一起放入冷凍庫冷凍保存，食用取出稍微回溫就可與情人果及碎冰一同享用酸甜回味的情人果冰砂。
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