乳酪塔


林筱芸
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冰過的乳酪塔口感像冰琪琳配上好吃的塔皮,真的過口不忘,自已來作囉^^

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
  • 1
    烤箱預熱180度。先做塔皮。。把奶油加糖(分三次)打至鬆發,再加蛋(分三次),打至均勻鬆發,再篩入粉類,揉勻,平均壓入模器底部,放入烤箱烤10到15分
  • 2
    牛奶和乳酪隔水加熱到無顆粒加奶油至融化,篩入粉類,冷卻後再加蛋黃伴勻,封上保鮮膜。烤箱再預熱180度
  • 3
    ,蛋白打初發加點白醋和白糖,打至蛋白穩定,糖分三次加入,打至濕性發泡。
  • 4
    兩盆伴勻(分三次),倒入餅乾模容器170度烤十分,轉150度烤30分。
2014/11/13 發表 1.1 萬 瀏覽
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