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香噴噴的烤蛋塔

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
塔皮材料
約18個
低粉過篩
300克
無塩奶油
150克
全蛋
2個
白砂糖
50克
内馅材料
18份
鲜奶油
300ml
鲜奶
150ml
起司片
5片
香草精
少許
白砂糖
50克
蛋黄
5個
  • 1
    塔皮材料 低粉300克,白砂糖50克 無塩奶油150克 全蛋二個 把奶油室溫軟化,加入糖打發成乳霜狀 加入蛋拌勻,在加入過篩低粉按壓成團 太濕可在加粉,成團後放冰箱冷藏一小時 或冷凍隔天用
  • 2
    把全部材料放入可微波的大碗中 水波爐操作~起司片也加入溶化,牛奶咖啡加熱至45度,不燙手 取出後 把蛋黃一個一個拌入 過濾二次,放入塔模8分滿
  • 3
    水波爐烤溫 預熱200度 190度烤15分鐘 180度烤7分鐘 共烤22分完成
2017/09/29 發表 1,804 瀏覽
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討論共 2 則

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一樣加入,加熱熔化

10 months ago
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作法中沒提到起司片?

10 months ago